内容简介 · · · · · ·

《法国菜用语手册》是以山本直文编的《法式料理用语辞典》为蓝本,并参考有关工具书编译而成。它是学习法式菜及喜爱法式菜人士的一部实用的工具书。《法国菜用语手册》在编译过程中,尽量采用简单明了、通俗易懂的文字,全新注释,为初学法国菜及西餐等爱好者提供参考。