内容简介 · · · · · ·

《怎样吃最安全》约请中国农业大学食品专家范志红教授针对百姓最关心的食品安全问题,给读者分析了现代生活中的饮食不安全因素,对读者关心的天然食物应该怎样选择、超市食品是否放心、怎样选择健康饮品、怎样烹调更健康等问题做了科学详尽的解答。对百姓健康饮食具有较好的指导意义,是现代家庭饮食安全宝典。怎样吃最安全？吃什么最安全？

我们还能吃什么？我们应该怎样吃？

在食品安全事件不断出现的今天,这是人们经常发出的疑问。

作者简介 · · · · · ·

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康促进与教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。

"怎样吃最安全"试读 · · · · · ·

    序:在食品中找到安全和健康    在三聚氰胺事件之后,一位网友发表了这样一段话:    “我从小爱吃鱼,爱吃海里的东西,可是长大后鱼不让我吃了,海里的东西也大都不让我吃了。我说,就吃螃蟹吧,结果螃蟹又有毒了。说吃猪肉吧,猪肉也有毒了。    我从小就有每天喝两杯牛奶的习惯,20多年了一直没变,可是现在我已经戒掉了这个“恶习”。去超市买些大米...