乔健,现为东华大学族群关系与文化研究所教授。台湾大学考古人类系学士（1958）、硕士（1961）,美国康奈尔大学人类学哲学博士（1969）,曾长期在美国印第安那大学（1966-1976）及香港中文大学（1976-1995）讲授人类学及相关课程,为后者创建人类学生活费并担任其首位系主任过11年之久（1980-1991）,双获授任为香港地区首位人类学讲座教授。1995年退体后,乔氏应邀赴台为东华大学创建族群关系与文化研究所并担任首任所长（1995-2000）,后又在校内成立“民族学苑筹备处”并担任主任（1997-2000）,继而积极推动原住民民族学院之筹设,并担任筹备主任。学院于2001年秋成立后,其担任院务顾问至今。

除正式教职外,乔氏并为中央民族大学名誉教授及山西大学名誉教授,东华大学杰出教授,又曾担任香港人类学会创会会长、国际瑶族研究会会长及中国民族学会第十九届理事长。

乔氏曾在多个族群与文化中做过长期的田野工作,主要包括台湾原住民中的卑南族、美国钱第安人中的拿瓦侯族、中国西南的瑶族及山西省的“乐户”,乔氏学术论著丰硕,撰写及编辑的专书第二十余种,学术论文五十余篇。