《烘焙天堂:巴黎街角的甜品盛宴》电子书下载

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作者:吴尹景
出版社: 人民日报出版社
译者:吴丽娟
出版年: 2013-7-1
页数: 288
定价: 39.80
装帧: 平装
ISBN: 9787511518552

作者简介 · · · · · ·

吴尹景,设计与建筑学专业。旅居法国十余年,从最初的一名法式烘焙爱好者逐渐变成了一个专业的法式烘焙大师,尤其擅长家庭烘焙。

目录 · · · · · ·

作者序
准备工作
基本和面方法
一定要知道的几点
Part1令人心潮澎湃的私语,开始制作糕点
麦片饼干果酱
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作者序
准备工作
基本和面方法
一定要知道的几点
Part1令人心潮澎湃的私语,开始制作糕点
麦片饼干果酱
双层巧克力酥饼
杏仁曲奇饼
布列塔尼蛋糕
水果脆皮饼
奶油泡芙
具有异国情调的佛罗伦萨
黑貂糖果蛋糕
酥皮坚果
核桃蝴蝶酥曲奇
多米诺骨牌饼
Part2具有法国风味的刚出炉的面包
法国长棍面包
外延法国长棍面包
牛奶面包
意式熏肉橄榄薄饼
奶油圆球蛋糕
辫子奶油面包
传统面包
法式乡村面包
小面包
谷物面包
夏巴塔面包
法国三明治
巧克力面包
Part3特别的午后4点
水果蛋糕
巧克力慕斯
烤布雷
融化巧克力
浮岛
松露
牛奶——水果奶昔
柑橘汤
甜瓜球
红色果冻
柠檬奶酪蛋糕
酥皮饼梨点心
Part4正统煎饼的甜润故事
可丽饼
完全煎饼
北欧可丽饼
普罗旺斯可丽饼
印度可丽饼
油酥千层饼
可丽饼波布
小麦可丽饼
法式火焰可丽饼
巧克力可丽饼：巴拿威
无花果可丽饼
浆果可丽饼
Part5看以来很漂亮吃起来很甜的
迷你玛德琳蛋糕
可露丽
杏仁小蛋糕
松饼
翻糖柠檬
布朗尼黄油花生米
大理石蛋糕
杏仁挞
水果挞
柠檬水果挞
芒果挞
菠萝（凤梨）挞
巧克力挞
法式苹果挞
蓝莓苹果挞
三王朝圣饼
Part6让世界为之倾倒的甜点——马卡龙
柠檬马卡龙
覆盆子马卡龙
巧克力软糖马卡龙
伯爵茶马卡龙
杏桃马卡龙
越橘马卡龙
柠檬罗勒马卡龙
抹茶栗子马卡龙
柚子马卡龙
果酱土司马卡龙
附录1：礼物之蛋糕
礼物之包装
菠萝纸杯蛋糕
椰子覆盆子蛋糕
樱桃巧克力蛋糕
覆盆子杏仁蛋糕
杏仁松饼覆盆子蛋糕
拿破仑蛋糕
圣诞树桩蛋糕
附录2：礼物之包装
饼干
馅饼
马卡龙
蛋糕
面包
标记、贴纸
套装
盒
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发布者：贼啦dou的于小露

文件说明：zip / 解压密码:wezp.com

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