内容简介 · · · · · ·

这是一本菜谱大全,也是一本“厨房活字典”,囊括菜、汤、粥、主食等,提供最全的食材和烹饪方法。

菜,最常吃的80多种食材,猪肉的20种做法,鸡肉的9种做法,土豆的9种做法……变着花样做美食,炒、蒸、烧、煎、炖等各种烹饪方法,美味吃不腻。

汤,300多道滋补汤,补肾壮阳、健脾养胃、补血养血……总能给自己煲一碗养生汤；父母、爱人、孩子、孕妇、产妇……总能找出一款专属他们的汤。

粥,五谷杂粮粥、蔬果粥、海鲜粥、花粥……一把米,精心熬一道粥,让胃暖暖的。还有花样主食、面点、饮品任你选,丰富了餐桌,点缀了家常的味道。

不会买菜没关系,不会处理食材没关系,相关挑选、清洗以及储藏方法让你从菜市场买菜开始,学会烹饪方法和技巧。

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作者简介 · · · · · ·

王晶,

解放军309医院营养科主治医师

营养学科普专家

中国营养学会会员

医师证号

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多年西医营养科的临床经验,加上深厚的中医知识功底,更有丰富多样的教学活动积累,这一切让她对食物了如指掌,对食物搭配的宜忌更是如数家珍。那些看似平常普通的食材,经过她的讲解,仿佛沾了魔法一样变得不再寻常。

她从事营养临床及科普工作多年,一直孜孜不倦地向广大百姓普及健康营养知识,在多家报刊杂志发表多篇专业文章,编有《<本草纲目>食物养生宜忌速查》《<本草纲目>蔬果养生宜忌速查》等多部食物营养学科普著作。

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