内容简介 · · · · · ·

作者集数十年浸润厨房之经验,并辅以数十种相关书籍佐证,研发开展出十数道轻松易作、营养价值丰富且色香味俱全之养生素食食谱,不但食材取得容易,制作过程亦不繁复,读者可于轻松的环境下自行制作出可口健康的养生佳肴,既吃得安心健康又充满成就感。此书中的每道食谱,皆附有每道菜肴的营养价值表,读者们可随自己的喜好与所需之营养素自行选择适当之菜肴食用,除平时的养生饮食外,更显药补不如食补之价值。

健康,需要均衡的营养；美味,需要更多的创意：这是一本集健康、养生、美味兼具的料理好书,有两位美食界大厨的亲自示范,把素食的特色及美味完全表现出来,更有营养学教授,将每道料理的营养成分做详细的分析,让大家在享受美味的同时,更知道营养均衡的重要,达到养生、美味的双重境界。